Βασιλόπιτα

Ο χρόνος φτάνει στο τέλος του και ελπίζουμε εσείς να είσαστε έτοιμοι για να φτιάξετε την δικιά σας σπιτική βασιλόπιτα

ΥΛΙΚΑ

ä  250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

ä  200 γραμμάρια ζάχαρη

ä  4 αβγά

ä  280 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό γάλα

ä  80 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

ä  ξύσμα από 2 λεμόνια

ä  3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

ä  1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

ä  1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

ä  500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ä  λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για επάλειψη

ΕΡΓΑΛΕΙΑ

ä  ζυγαριά

ä  mixer

ä  multi

ä  μπωλ

ä  τρίφτης

ä  δοσομετρητής κούπας

ä  δοσομετρητής κουταλιού

ä  κατσαρολάκι

ä  κόσκινο

ä  σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη κουτάλα

ä  στρογγυλή φόρμα σιλικόνης ή μεταλλική

ΠΩΣ ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ

ä  Ζυγίζουμε και μετράμε όλα μας τα υλικά

ä  Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα για λίγα λεπτά. Ετσι μπορούμε να τα ξεφλουδίσουμε πολύ εύκολα

ä  Πολτοποιούμε τα αμύγδαλα στο multi και τρίβουμε το λεμόνι στον τρίφτη

ä  Χτυπάμε στο mixer σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο για 2΄-3΄λεπτά  μέχρι ν’ ασπρίσει

ä  Πρσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει αφράτο

ä  Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπωλάκι με ένα πιρούνι και χαμηλώνουμε την ταχύτητα

ä  Ρίχνουμε το γάλα με το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές

ä  Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίχνουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά λίγο-λίγο κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας με τη σπάτουλα σιλικόνης. Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα

ä  Τοποθετούμε μέσα στη φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45΄λεπτά περίπου Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμη

ä  Εάν χρησιμοποιούμε μεταλλική φόρμα πρέπει να την αλείψουμε με λιωμένο βούτυρο και να την πασπαλίσουμε καλά με λίγο αλεύρι

ä  Μόλις ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε το γούρι της χρονιάς από κάτω

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Την συνταγή μας έδωσαν τα ΓλύκαΜαγειρεματα (http://www.glykamageiremata.gr)

Τα Γλυκαμαγειρέματα πραγματοποιούν κάθε βδομάδα εργαστήρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής για παιδιά 3-14 ετών

Για πληροφορίες επικοινωνίστε με την Φανή Ματσινοπούλου: 210 86 26 606 – 693 24 79 119 ή δείτε τα εργαστήρια στις εκδηλώσεις του pamebolta.gr